Rượu vang Ý Bersano Barolo Cannubi Riserva DOCG

Bersano Barolo Cannubi Riserva DOCG là tuyệt tác đến từ một trong những “CRU” danh giá nhất vùng Barolo. Được làm 100% từ giống nho Nebbiolo, trồng trên những triền đồi Cannubi giàu đá vôi pha sét, chai rượu mang trong mình sự tinh khiết và chiều sâu đặc trưng của terroir lịch sử này.

Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 10, sau đó trải qua quá trình ngâm vỏ và lên men trong thùng thép kiểm soát nhiệt độ, tiếp tục ủ cùng cặn men mịn để hoàn thiện độ phức hợp. Rượu được lão hóa tối thiểu 36 tháng trong thùng gỗ sồi và 18 tháng trong chai, tạo nên cấu trúc vững chắc, hương vị phát triển lớp lang và độ bền ấn tượng.

Giới thiệu nhà vang

Nhà vang Bersano, một trong những thương hiệu vang lịch sử lâu đời ở Piedmont nước Ý, từ đầu thế kỷ XX (được thành lập năm 1907). Cho đến ngày nay, họ có 10 trang trại và 230 hecta vườn nho danh tiếng ở các vùng đất cao nhất ở Langhe và Monferrato, di sản được UNESCO công nhận. Họ đã đầu tư vào các giống nho đa dạng, có thể kể đến một vài giống nho từ Barolo đến Barbera, Barbaresco, Brachetto, Ruchè, Asti, cũng như các giống nho xuất sắc của Pinot Noir và Nebbiolo, v.v.

Ngày nay, họ đang bắt đầu một chương mới. Theo WineNews Rumors, công ty vang Bersano có lịch sử lâu đời, một trong những công ty tư nhân lớn nhất ở vùng Piedmont liên quan tới vườn nho, hiện thuộc về một chủ sở hữu duy nhất, gia đình Massimelli, người trong nhiều thập kỷ đã lãnh đạo công ty cùng với gia đình Soave với số cổ phần bằng nhau là 50%. Tuy nhiên, giờ đây, nhà máy sản xuất 1 triệu chai mỗi năm và đại diện cho tất cả các loại rượu hàng đầu của Piedmont, sẽ chỉ thuộc về gia đình Massimelli.

Giới thiệu rượu vang

Trong ly, Barolo Riserva Cannubi hiện lên với sắc đỏ ánh garnet tinh tế; hương thơm lan tỏa của anh đào chín, mận, hòa cùng thuốc lá, cam thảo và balsamic. Vị rượu thanh lịch nhưng đầy uy lực, tannin mượt mà, hậu vị dài và sâu – đúng chất một Barolo Riserva tầm cỡ.

Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng thịt thú rừng, thịt đỏ, các món Âu cầu kỳ hoặc phô mai đậm vị, và có thể lưu trữ hơn 20 năm, tiếp tục phát triển độ phức hợp theo thời gian.

● Giống nho: 100% Nebbiolo
● Loại vang: Vang đỏ, DOCG
● Vùng làm vang: Barolo, Cannubi – CN
● Quốc gia: Ý
● Dung tích: 750ml
● ALC: 14%
● Niên vụ: 2014

Thu hoạch

Nho được thu hoạch thủ công, dùng thùng gỗ. Cuối tháng 10.

Lên men

Ngâm vỏ trong các thùng thép tự động có kiểm soát nhiệt độ, bơm đảo nhiều lần và sục khí cho đến khi đường chuyển hóa hoàn toàn thành rượu. Sau đó, rượu được rút cặn và ủ cùng cặn men mịn để hỗ trợ quá trình lên men malolactic.

Ủ rượu

Tối thiểu 36 tháng trong thùng gỗ sồi và 18 tháng trong chai.

Ghi chú hương vị

Màu đỏ với ánh phản chiếu garnet nhẹ. Hương anh đào chín và mận, thuốc lá, cam thảo và nốt balsamic. Phong cách tinh tế, thanh thoát, cấu trúc rượu tuyệt vời với hậu vị dài, dai dẳng và tannin cân bằng hoàn hảo.

Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng từ 16 – 18°C

Hạn dùng

Tuổi thọ rượu có thể hơn 20 năm nếu được bảo quản đúng cách.

Kết hợp

Thịt thú rừng, thịt đỏ, các món chính cầu kỳ và phô mai đậm vị.

Giải thưởng

• Barolo Cannubi Riserva DOCG 2017 – Đạt 92 điểm JamesSuckling.com
• Barolo Cannubi Riserva DOCG 2016 – Đạt 94 điểm JamesSuckling.com
• Barolo Cannubi Riserva DOCG 2016 – Đạt 93 điểm WineEnthusiast
• Barolo Cannubi Riserva DOCG 2016 – Đạt giải thưởng GOLD danh giá tại the WineHunter Award 2023