Rượu vang Chile Aniceto Limited Edition

ANICETO LIMITED EDITION là dòng rượu đặc biệt tôn vinh di sản làm vang của gia đình Verdi từ năm 1918 tại Chile. Được pha trộn tinh tế từ nho Syrah, nho Carmenère và nho Cabernet Franc, chai vang này mang sắc tím đậm quyến rũ cùng hương thơm hoa violet, mâm xôi và anh đào đen. Trên vòm miệng, cấu trúc chắc chắn, tannin mượt mà hòa quyện với vị trái cây chín và chút socola ngọt nhẹ, để lại hậu vị dài, thanh lịch và cân bằng.

Sinh ra từ thung lũng Colchagua – vùng rượu vang danh tiếng của Chile, và được ủ 9 tháng trong gỗ sồi, Aniceto Limited Edition là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm sự tinh tế, giàu cảm xúc và mang dấu ấn thủ công trong từng chai rượu.

Giới thiệu rượu vang

ANICETO LIMITED EDITION là một dòng rượu độc đáo được tạo nên từ vườn nho chọn lọc: Rosa Ana Verdi, ở độ cao trung bình và khí hậu ôn hòa. Casa Verdi – nhà sản xuất rượu đã thể hiện triết lý cá nhân qua loại rượu này, pha trộn tinh tế giữa giống nho Syrah từ Chile, nho Carmenère đậm hương trái cây và sự tươi sáng của nho Cabernet Franc.

Vang mang sắc tím đậm với viền đỏ ánh tím, nổi bật với hương hoa violet cùng hương thơm quả mâm xôi và anh đào đen. Trên vòm miệng, rượu bung nở hương thơm của trái cây chín và gia vị. Cấu trúc tannin mượt mà đem lại kết thúc lâu dài, mềm mại và thanh lịch. Chất vang cân bằng giữa độ tươi mát, vị ngọt nhẹ của socola, cùng hậu vị cay thoảng đặc trưng của rượu vang đỏ.

Nguồn gốc

Xuất xứ: Colchagua Valley, Chile

Khí hậu: Ấm áp, khí hậu Địa Trung Hải với mùa đông mưa nhẹ và mùa hè khô.

Đất: Đất granite, sỏi và đất sét–mùn; độ sâu tốt, thoát nước nhanh; giàu khoáng chất, cho rượu vang độ tròn và độ phức hợp tốt.

Quy trình làm rượu

Thu hoạch: Thu hoạch thủ công, diễn ra từ giữa tháng 3 đến đầu tháng 4.

Lên men: Nho được ủ lạnh 7 ngày ở 28ºC, sau đó lên men trong 15–18 ngày ở 24–28ºC. Tiếp tục ngâm vỏ 10 ngày nhằm tăng cường cấu trúc. Cuối cùng, rượu được ép và chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp.

Ủ rượu: 9 tháng trong thùng gỗ sồi lâu năm Pháp và Mỹ.

Winemaker: Case Verdi.

Thuộc tính

• Giống nho: 60% Syrah – 30% Carmenère – 10% Cabernet Franc
• Độ cồn: 14.5%
• Khuyến nghị thưởng thức: Dùng ngay hoặc lưu trữ thêm 6–8 năm.
• Nhiệt độ phục vụ: 16ºC–18ºC
• Decant: Ở nhiệt độ phòng, 1 giờ hoặc 20–30 phút trong bình thở rượu.
• Lượng đường: 4 g/L

Kết hợp ẩm thực

Rượu Aniceto Limited Edition có cấu trúc vừa đến đậm, tannin mượt, hương trái cây chín + gia vị, nên rất linh hoạt trong pairing. Dưới đây là những món phù hợp nhất:

Thịt đỏ & món nướng

• Bò nướng, steak (ribeye, striploin)
• Thịt cừu nướng thảo mộc
• Sườn bò sốt BBQ hoặc sốt tiêu đen

Món hầm & nước sốt đậm

• Bò hầm rượu vang
• Thịt cừu hầm cà chua – rosemary
• Pasta sốt thịt (ragù, bolognese)

Món Á hợp vị rượu

• Vịt quay Bắc Kinh
• Thịt heo quay giòn bì
• Bò xào tiêu đen hoặc bò lúc lắc

Phô mai

• Phô mai bán cứng như Gouda, Cheddar già
• Phô mai xanh nhẹ (mild blue cheese)

Món nướng than hoa

• Hương khói rất hợp với nốt gia vị và trái cây chín của Syrah – Carmenère.