Rượu vang Ý Bersano Barolo Badarina Riserva DOCG

Bersano Barolo Badarina Riserva DOCG là biểu tượng đỉnh cao của nghệ thuật làm vang vùng Piedmont, Ý – nơi giống nho Nebbiolo được tôn vinh như “quý ông” của thế giới rượu vang. Được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi và tiếp tục hoàn thiện trong chai, dòng Barolo Riserva này thể hiện trọn vẹn chiều sâu, sức mạnh và sự sang trọng mà vùng Serralunga d’Alba mang lại.

Rượu có màu đỏ lựu đậm ánh gạch, tỏa hương thơm phức hợp của quả mọng đỏ chín, mận khô, cam thảo, hương hoa violet cùng gia vị, da thuộc và gỗ sồi tinh tế. Trên vòm miệng, chất rượu đậm đà, cấu trúc vững chắc, tannin mịn và cân bằng tuyệt vời. Dư vị kéo dài với âm hưởng của socola đen, thuốc lá nhẹ và gỗ tuyết tùng, để lại ấn tượng sâu sắc và sang trọng.

Một chai Barolo đẳng cấp, được sản xuất giới hạn từ những vườn nho cổ tại Badarina, dành cho người sành vang tìm kiếm trải nghiệm tinh tế, mạnh mẽ và lâu bền theo thời gian.

Giới thiệu nhà vang

Nhà vang Bersano, một trong những thương hiệu vang lịch sử lâu đời ở Piedmont nước Ý, từ đầu thế kỷ XX (được thành lập năm 1907). Cho đến ngày nay, họ có 10 trang trại và 230 hecta vườn nho danh tiếng ở các vùng đất cao nhất ở Langhe và Monferrato, di sản được UNESCO công nhận. Họ đã đầu tư vào các giống nho đa dạng, có thể kể đến một vài giống nho từ Barolo đến Barbera, Barbaresco, Brachetto, Ruchè, Asti, cũng như các giống nho xuất sắc của Pinot Noir và Nebbiolo, v.v.

Ngày nay, họ đang bắt đầu một chương mới. Theo WineNews Rumors, công ty vang Bersano có lịch sử lâu đời, một trong những công ty tư nhân lớn nhất ở vùng Piedmont liên quan tới vườn nho, hiện thuộc về một chủ sở hữu duy nhất, gia đình Massimelli, người trong nhiều thập kỷ đã lãnh đạo công ty cùng với gia đình Soave với số cổ phần bằng nhau là 50%. Tuy nhiên, giờ đây, nhà máy sản xuất 1 triệu chai mỗi năm và đại diện cho tất cả các loại rượu hàng đầu của Piedmont, sẽ chỉ thuộc về gia đình Massimelli.

Giới thiệu rượu vang

Bersano Barolo DOCG Badarina Riserva là chai vang đỏ cao cấp đến từ Ý, được tạo nên từ những trái nho Nebbiolo hái vào nửa cuối tháng 10 – thời điểm lý tưởng nhất để đạt độ chín hoàn hảo. Rượu được ủ suốt 5 năm trong thùng gỗ sồi Slavonian, thùng gỗ sồi truyền thống và tiếp tục hoàn thiện trong chai, giúp hương vị đạt đến độ chín sâu, đậm đà và tinh tế. Nhờ quá trình ủ lâu dài, rượu có khả năng lưu trữ trên 10 năm, mỗi năm trôi qua đều làm tăng thêm chiều sâu và sự phức hợp trong hương vị.

Chai Barolo DOCG sang trọng này mang đến trải nghiệm cổ điển thuần khiết nhất của vùng Piedmont. Màu đỏ lựu sẫm ánh tím gợi cảm, cùng hương thơm quyến rũ của mận chín, quả mọng đen, cam thảo và hắc ín, điểm xuyết nốt tro campre và khói long não đầy mê hoặc. Vị rượu mạnh mẽ nhưng hài hòa, với tannin mịn màng và kéo dài, là gợi ý hoàn hảo để thưởng thức cùng beef steak hoặc các món thịt đỏ nướng – nơi rượu và món ăn hòa quyện, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực Ý đích thực.

Sản xuất

Những trái nho dùng để tạo nên Bersano Barolo DOCG Badarina Riserva được trồng trên nền đất sét vôi pha cát và bùn, nơi thổ nhưỡng giàu khoáng chất giúp nho phát triển hương vị đậm đà và tinh tế. Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 10, chọn lọc kỹ lưỡng từng chùm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Sau khi thu hoạch, nho được ngâm cùng vỏ trong các bồn lên men bằng thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, trải qua quá trình bơm đảo và sục khí nhiều lần để tối ưu hóa sự chiết xuất màu sắc, tannin và hương thơm. Khi lượng đường được chuyển hóa hoàn toàn thành rượu, hỗn hợp tiếp tục ủ cùng cặn mịn (lees contact), tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men malolactic – bước quan trọng giúp rượu trở nên mượt mà, tròn vị và hài hòa hơn.

Ủ rượu

Ủ tối thiểu 60 tháng trong thùng gỗ sồi, thùng tonneaux và trong chai.

Thưởng thức

Màu đỏ tươi với phản chiếu màu ngọc hồng lựu. Hương thơm mãnh liệt và phức tạp với hương ca cao, bạc hà, anh đào đen và da thuộc. Hài hòa và bền bỉ, full-body.

Hạn dùng

Tuổi thọ rượu có thể hơn 20 năm nếu được bảo quản đúng cách.

Kết hợp

Tuyệt vời với thịt thú rừng, thịt quay, nấm cục.