Rượu vang Ý Bersano Nirvasco Barolo DOCG

Bersano Nirvasco Barolo DOCG là dòng vang đỏ thượng hạng từ nho Nebbiolo vùng Piedmont, Ý. Rượu sở hữu màu đỏ garnet sang trọng, hương thơm phức hợp của hoa hồng, violet, gia vị và gỗ sồi tinh tế. Vị rượu đậm đà, tannin vững chắc cùng hậu vị kéo dài, lý tưởng để thưởng thức cùng thịt đỏ, thịt thú rừng và phô mai lâu năm.

Giới thiệu nhà vang

Nhà vang Bersano, một trong những thương hiệu vang lịch sử lâu đời ở Piedmont nước Ý, từ đầu thế kỷ XX (được thành lập năm 1907). Cho đến ngày nay, họ có 10 trang trại và 230 hecta vườn nho danh tiếng ở các vùng đất cao nhất ở Langhe và Monferrato, di sản được UNESCO công nhận. Họ đã đầu tư vào các giống nho đa dạng, có thể kể đến một vài giống nho từ Barolo đến Barbera, Barbaresco, Brachetto, Ruchè, Asti, cũng như các giống nho xuất sắc của Pinot Noir và Nebbiolo, v.v.

Ngày nay, họ đang bắt đầu một chương mới. Theo WineNews Rumors, công ty vang Bersano có lịch sử lâu đời, một trong những công ty tư nhân lớn nhất ở vùng Piedmont liên quan tới vườn nho, hiện thuộc về một chủ sở hữu duy nhất, gia đình Massimelli, người trong nhiều thập kỷ đã lãnh đạo công ty cùng với gia đình Soave với số cổ phần bằng nhau là 50%. Tuy nhiên, giờ đây, nhà máy sản xuất 1 triệu chai mỗi năm và đại diện cho tất cả các loại rượu hàng đầu của Piedmont, sẽ chỉ thuộc về gia đình Massimelli.

Giới thiệu rượu vang

Bersano Nirvasco Barolo DOCG là chai vang đỏ thượng hạng được tạo nên từ 100% giống nho Nebbiolo – giống nho đặc trưng làm nên danh tiếng của vùng Barolo, Piedmont (Ý). Nho được thu hoạch vào nửa đầu tháng 10, khi đạt độ chín hoàn hảo nhất, mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa hương thơm và cấu trúc.

Sau khi lên men, rượu được ủ ít nhất 30 tháng trong thùng gỗ sồi và trong chai, giúp hương vị trở nên tròn đầy, tinh tế và sâu lắng hơn theo thời gian. Nhờ quá trình ủ dài và cẩn trọng, Bersano Nirvasco Barolo có khả năng lưu trữ trên 10 năm, cho phép rượu phát triển thêm những tầng hương phức hợp và quyến rũ.

Một biểu tượng của phong cách Barolo cổ điển, chai rượu này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa quyền lực, độ sâu và nét thanh lịch – xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập của bất kỳ người yêu vang nào.

● Giống nho: 100% Nebbiolo
● Loại vang: Rượu vang đỏ, DOCG
● Nhà sản xuất: Bersano, Vùng nho Piedmont
● Quốc gia: Ý
● Dung tích: 750ml
● ALC: 14%

Sản xuất

Những trái nho Nebbiolo dùng để sản xuất Bersano Nirvasco Barolo DOCG được trồng trên nền đất sét vôi pha bột cát đặc trưng của các vùng Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba và La Morra (Cuneo) – nơi được mệnh danh là trái tim của vùng Barolo. Thổ nhưỡng này giúp nho phát triển độ chín chậm, tạo nên cấu trúc tannin vững chắc và hương vị tinh tế.

Nho được thu hoạch thủ công vào nửa đầu tháng 10, lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng đồng đều. Sau đó, nho được ngâm cùng vỏ trong các bồn lên men bằng thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, trải qua quá trình bơm đảo và sục khí nhiều lần nhằm tối ưu hóa sự chiết xuất về màu sắc, tannin và hương thơm, cho đến khi đường được chuyển hóa hoàn toàn thành rượu – bước khởi đầu cho hành trình ủ và trưởng thành của một chai Barolo đích thực.

Ủ rượu

Quá trình ủ và ủ tiếp xúc với cặn mịn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men malolactic. Ủ tối thiểu 36 tháng trong thùng gỗ sồi lớn và trong chai.

Thưởng thức

Màu đỏ Garnet với màu cam nhạt. Một mùi hương cổ điển với hương thơm mãnh liệt và bao trùm gợi nhớ đến các loại gia vị và trái cây chín. Hương vị đậm đà và dai dẳng với tannin mềm mại, chút vị của da, cam thảo và hạt tiêu, hài hòa với hương hoa tím khô và mận chín.

Hạn dùng

Tuổi thọ của rượu có thể lên đến 10 năm khi bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Kết hợp

Bạn nên khui rượu Bersano Nirvasco Barolo DOCG ra bình Decanter khoảng 1 – 2 giờ trước khi uống sẽ ngon hơn. Rượu sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, các món chính nấu cầu kỳ, nấm cục và phô mai mặn.