Rượu vang Ý Bersano Nirvasco Barolo DOCG

Bersano Nirvasco Barolo DOCG là dòng vang đỏ thượng hạng từ nho Nebbiolo vùng Piedmont, Ý. Rượu sở hữu màu đỏ garnet sang trọng, hương thơm phức hợp của hoa hồng, violet, gia vị và gỗ sồi tinh tế. Vị rượu đậm đà, tannin vững chắc cùng hậu vị kéo dài, lý tưởng để thưởng thức cùng thịt đỏ, thịt thú rừng và phô mai lâu năm.

● Giống nho: 100% Nebbiolo
● Loại vang: Vang đỏ, DOCG
● Nhà sản xuất: Bersano, Vùng nho Piedmont
● Quốc gia: Ý
● Dung tích: 750ml
● ALC: 14%

Giới thiệu nhà vang

Nhà vang Bersano, một trong những thương hiệu vang lịch sử lâu đời ở Piedmont nước Ý, từ đầu thế kỷ XX (được thành lập năm 1907). Cho đến ngày nay, họ có 10 trang trại và 230 hecta vườn nho danh tiếng ở các vùng đất cao nhất ở Langhe và Monferrato, di sản được UNESCO công nhận. Họ đã đầu tư vào các giống nho đa dạng, có thể kể đến một vài giống nho từ Barolo đến Barbera, Barbaresco, Brachetto, Ruchè, Asti, cũng như các giống nho xuất sắc của Pinot Noir và Nebbiolo, v.v.

Ngày nay, họ đang bắt đầu một chương mới. Theo WineNews Rumors, công ty vang Bersano có lịch sử lâu đời, một trong những công ty tư nhân lớn nhất ở vùng Piedmont liên quan tới vườn nho, hiện thuộc về một chủ sở hữu duy nhất, gia đình Massimelli, người trong nhiều thập kỷ đã lãnh đạo công ty cùng với gia đình Soave với số cổ phần bằng nhau là 50%. Tuy nhiên, giờ đây, nhà máy sản xuất 1 triệu chai mỗi năm và đại diện cho tất cả các loại rượu hàng đầu của Piedmont, sẽ chỉ thuộc về gia đình Massimelli.

Giới thiệu rượu vang

Rượu vang Bersano Nirvasco Barolo DOCG được sản xuất từ 100% giống nho Nebbiolo. Nho được thu hoạch vào nửa đầu tháng 10 và được ủ trong ít nhất 30 tháng trong thùng gỗ sồi và trong chai. Rượu có thể lưu trữ lên đến trên 10 năm. Rượu vang đỏ Bersano Nirvasco Barolo DOCG được ngâm ủ từ 1005 loại nho Nebbiolo đến từ Ý. Nho được thu hoạch vào nửa đầu tháng 10 và được ủ ít nhất 30 tháng trong thùng gỗ sồi và trong chai.

Sản xuất

Nho được trồng ở vùng đất sét vôi có thành phần bột cát ở Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, La Morra CN. Chúng được thu hoạch thủ công vào nửa đầu tháng 10. Nho được ngâm cả vỏ trong máy lên men thép tự động có kiểm soát nhiệt độ, bơm qua và sục khí nhiều lần cho đến khi chuyển hóa hoàn toàn đường thành rượu.

Ủ rượu

Quá trình ủ và ủ tiếp xúc với cặn mịn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men malolactic. Ủ tối thiểu 36 tháng trong thùng gỗ sồi lớn và trong chai.

Thưởng thức

Màu đỏ Garnet với màu cam nhạt. Một mùi hương cổ điển với hương thơm mãnh liệt và bao trùm gợi nhớ đến các loại gia vị và trái cây chín. Hương vị đậm đà và dai dẳng với tannin mềm mại, chút vị của da, cam thảo và hạt tiêu, hài hòa với hương hoa tím khô và mận chín.

Hạn dùng

Tuổi thọ của rượu có thể lên đến 10 năm khi bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Kết hợp

Bạn nên khui rượu Bersano Nirvasco Barolo DOCG ra bình Decanter khoảng 1 – 2 giờ trước khi uống sẽ ngon hơn. Rượu sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, các món chính nấu cầu kỳ, nấm cục và phô mai mặn.