Rượu vang đỏ Ý Barbera d’Asti D.O.C.G. 4 Sorelle

Rượu vang đỏ Bersano Barbera d’Asti D.O.C.G 4 Sorelle là một biểu tượng tinh tế của vùng Asti, nơi giống nho Barbera được tôn vinh với phong cách đậm đà, giàu hương vị và đầy sức sống. Được sinh ra từ những vườn nho trên nền đất sét vôi (calcareous clay) – môi trường lý tưởng cho Barbera – chai rượu mang trong mình sự hài hòa giữa truyền thống làm vang Ý và kỹ thuật hiện đại.

Giới thiệu nhà vang

Nhà vang Bersano, một trong những thương hiệu vang lịch sử lâu đời ở Piedmont nước Ý, từ đầu thế kỷ XX (được thành lập năm 1907). Cho đến ngày nay, họ có 10 trang trại và 230 hecta vườn nho danh tiếng ở các vùng đất cao nhất ở Langhe và Monferrato, di sản được UNESCO công nhận. Họ đã đầu tư vào các giống nho đa dạng, có thể kể đến một vài giống nho từ Barolo đến Barbera, Barbaresco, Brachetto, Ruchè, Asti, cũng như các giống nho xuất sắc của Pinot Noir và Nebbiolo, v.v.

Ngày nay, họ đang bắt đầu một chương mới. Theo WineNews Rumors, công ty vang Bersano có lịch sử lâu đời, một trong những công ty tư nhân lớn nhất ở vùng Piedmont liên quan tới vườn nho, hiện thuộc về một chủ sở hữu duy nhất, gia đình Massimelli, người trong nhiều thập kỷ đã lãnh đạo công ty cùng với gia đình Soave với số cổ phần bằng nhau là 50%. Tuy nhiên, giờ đây, nhà máy sản xuất 1 triệu chai mỗi năm và đại diện cho tất cả các loại rượu hàng đầu của Piedmont, sẽ chỉ thuộc về gia đình Massimelli.

Thông tin rượu vang

Barbera d’Asti D.O.C.G 4 Sorelle sở hữu sắc đỏ ruby đậm với ánh tím quyến rũ, báo hiệu một cấu trúc hương vị phong phú. Khi đưa lên mũi, rượu mở ra tầng hương trái cây đen, anh đào tươi, mâm xôi, điểm xuyến cùng hoa tử đằng, thuốc lá và chút cam thảo thanh lịch. Ở vòm miệng, rượu khô, đậm, tươi mát, mang đến cảm giác sapid đặc trưng, cân bằng giữa nốt cay nhẹ, vị trái cây và sắc thái hoa.

Nhờ quá trình ngâm vỏ và bơm đảo trong thùng inox kiểm soát nhiệt độ, kết hợp ủ tối thiểu 4 tháng với cặn men mịn, rượu đạt được sự mềm mại và hài hòa hơn nhờ quá trình lên men malolactic tự nhiên. Với 14% ABV, Barbera d’Asti 4 Sorelle mang lại một trải nghiệm vừa mạnh mẽ, vừa tinh tế – dễ chinh phục cả người mới uống lẫn người yêu vang lâu năm.

• Giống nho: 100% Barbera
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Nhà sản xuất: Bersano
• Vùng sản xuất: Tỉnh Asti, Piemont, Ý
• Dung tích: 750ml
• Độ cồn: 14% ABV

Sản xuất

Nho Barbera được thu hoạch thủ công vào nửa cuối tháng 9. Ngâm vỏ nho trong các thùng lên men thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, bơm đảo và sục khí nhiều lần cho đến khi hoàn tất quá trình chuyển hóa đường thành rượu. Sau đó racking và ủ rượu tiếp xúc với cặn men mịn để hỗ trợ quá trình lên men malolactic.

Sau đó, rượu được ủ tối thiểu 4 tháng trong thùng thép không gỉ.

Thưởng thức

Barbera d’Asti D.O.C.G 4 Sorelle có mày đỏ ruby đậm với ánh tím. Hương thơm rộng mở, trái cây và hoa, với cảm giác của quả mâm xôi đen và anh đào tươi, hoa tử đằng, thuốc lá và cam thảo. Vị rượu đầy đặn, khô, đậm đà và tươi mới, bộc lộ sự cân bằng giữa nốt cay nhẹ, trái cây và hoa.

Phục vụ và kết hợp

Đây là chai vang đỏ lý tưởng cho những bữa ăn trọn vẹn, đặc biệt khi kết hợp cùng pasta sốt thịt, thịt đỏ, hoặc phô mai ủ vừa – lâu năm. Phục vụ ngon nhất ở 16–18°C để cảm nhận trọn vẹn sự sâu sắc và sống động của dòng Barbera chất lượng cao.